Izgleda kot preprost izdelek, vendar jogurt Vsebuje številne temeljne sestavine za doseganje boljšega zdravstvenega stanja in dobrega počutja. Vključite ga večkrat v vašo prehrano ves dan in videli boste koristi, ki jih ponuja.

Kaj imenujemo jogurt?

Pojdite v mlečni oddelek supermarketa in izberete eno, ki ni vedno lahko, ali ste vedeli, da niso vsi proizvodi z oznako "jogurt"? V skladu s trenutno veljavno špansko zakonodajo (standard kakovosti BOE 18-2-2003) se lahko samo fermentirani proizvod imenuje jogurt z ukrepom dve bakteriji: Lactobacillus bulgaricus in Streptococcus thermophilus. Ostali izdelki, ki vključujejo druge bakterije, kot so bifidobakterije ali laktobaciens, so vključeni v tako imenovano fermentirano mleko.

Jogurt je narejen iz pasteriziranega in homogeniziranega mleka, običajno iz krave, ki mu dodamo bakterije ali mikroorganizme pri temperaturi 40-45 ° C. Na ta način se njihove prehranske sestavine spremenijo in laktoza, ki je mlečni sladkor, preoblikuje v mlečno kislino, kar povzroči zakisljevanje, ki povzroči koagulacijo beljakovin mleka. In maščobe in beljakovine se prav tako preoblikujejo v enostavnejše snovi, ki jih telo lahko prebavi.

Ko je izraz razjasnjen, se zdi, da nam je všeč in ga vse bolj uživamo. V zadnjih 53 izdajah Mednarodni dan mlekarstva, dan, ki je bil rojen s ciljem spodbujanja koristi mleka in mlečnih izdelkov, Nacionalna zveza mlečnih industrij (FeNIL) potrdila povečanje porabe sirov, jogurjev in fermentiranih mlečnih izdelkov. "Mlečni izdelki so se najbolj povečali v potrošnji gospodinjstev (6,3%). Med njimi je poudarjeno povečanje porabe jogurta (8,1%), zelo zdravega proizvoda z velikimi hranilnimi lastnostmi, “je potrdil Pedro Astals, predsednik FeNIL-a. Poglejmo, kaj so te vrline in kaj prispevajo k našem organizmu.

Iz serijala ''Ovako je govorio Tito'' - Tito i jogurt (Oktober 2019).