Ko predlagamo cilj dobro prehranjevati, na raznolik in zdrav način, je skupno, da nas dvomijo. V mnogih primerih verjamemo, da je teorija za nas jasna, vendar nas praksa ne odziva odločno. Hitenje dneva v dan ne pomaga in na koncu jedo skoraj vse, kar najdemo v shrambi ali v hladilniku. Vendar pa je, da bi dobro jedli in z njim pridobili zdravje, lažje, kot si lahko mislimo, ker je dovolj, da pogledamo na našo ploščo, ne pa na katerokoli, ampak na tisto, ki predstavlja tisto, ki je znana kot jedilna metoda, zelo vizualno in preprosto orodje, ki omogoča gostitelju, da v enem vsebniku združi vsa hranila, ki jih potrebuje v svojih glavnih obrokih, in kar je še pomembneje, pravično razmerje.

Zlasti glavno sporočilo jedi je označevanje količine in vrste hrane, ki bi morala oblikovati dva glavna obroka na dan. "Tako je na zelo vizualen in enostaven način vzpostavljena naslednja porazdelitev," pravi Ana Zugasti, članica Prehranskega območja španskega združenja za endokrinologijo in prehrano (SEEN), ki podrobno opisuje razmerja in hranila, v katerih moramo delite plošče in nekaj primerov živil za vsak sektor:

 
  • 50% jedi: zelenjava in zelenjava

    Te skupine živil morajo zasedati polovico naše plošče, bodisi kuhane ali surove, in vedno poskušajo imeti dobro paleto izdelkov in barv. Vsaj dva obroka na dan zelenjave zagotavljata vodo, malo kalorij in bogata z vitamini, antioksidanti, minerali in vlakni. Tu lahko na primer vključimo brokoli, korenje, čebulo, gobe, squash, paradižnik, špinačo, papriko ...

  • 25% jedi: ogljikovi hidrati

    Ta oddelek zajema žita, krompir (najbolje kuhan ali pečen), stročnice, testenine ali kruh. Vsota teh živil ne sme presegati četrtega števila plošče, pri izbiri pa se morate odločiti, da dajete prednost različnim celim zrnom, ki omejujejo rafinirana zrna, kot so riž ali beli kruh, saj imajo višji glikemični indeks in povzročajo večji vpliv na nadzor krvnega sladkorja in prekomerne teže, «pravi Zugasti.

  • 25% jedi: živalske beljakovine

    V glavnem meniju dneva zdrave beljakovine ne morejo manjkati, zato metoda plošče priporoča uživanje rib, perutnine, zelenjave in oreščkov. Nekatere različice metode vključujejo tudi jajca. "V tem delu jedi morate dati prednost stročnicam, kot so leča, čičerika ali fižol, ter modre in bele ribe ter perutnino, ki jih spremlja nekaj suhega sadja. Priporočljivo je omejiti uživanje rdečega mesa in preprečiti predelavo mesa, kot so slanina ali klobase, «razlaga Zugasti, ki poudarja, da prvotna metoda harvardske jedi ni vsebovala jajc, čeprav se pojavljajo v izdelani različici. Leta 2012 sta SEEN in Španska družba za preučevanje debelosti (SEEDO). Tako se med priporočili strokovnjakov priporoča poraba mesa manj kot šestkrat na teden, poraba rib vsaj štirikrat tedensko, uživanje zelenjave trikrat na teden in uživanje med štiri in petimi tedni. jajca na teden.

  • Plodovi dnevno

    Rob plošče, ki označuje metodo, je sestavljen iz sezonskih in raznovrstnih sadežev, saj so drugi nesporni del te discipline, saj morajo biti prisotni v dveh velikih obrokih dneva, bodisi kot sladica ali kot sestavina glavnega recepta. .

  • Pijače iz vode in brez sladkorja

    Voda bi morala postati glavni vir hidracije med obrokom in se izogniti sladkanim pijačam, čeprav ta metoda vključuje tudi možnost, da se dvakrat dnevno izbere čaj ali kava.

Section 7 (November 2019).