Med vsemi rastlinami, ki jih ljudje običajno uporabljajo za prehranjevanje večine živine in kmečkih ptic, obstaja tista, ki izstopa s svojo lastno svetlobo zaradi visoke stopnje kmetijske donosnosti in njene ogromne prehranske moči. Sklicujemo se na lucerna, znan tudi kot mielga, alfalfe, ali alfals ali userda v katalonščini. Toda ta rastlina je bila tudi del človeške prehrane v drugih časih, kot nadomestek za blitvo ali špinačo, in še danes je še vedno prisotna v naši prehrani, zlasti v obliki kalčkov. Vaš visoko hranilno vsebnostjo in prisotnost nekaterih aktivnih načel, kot je npr fitoestrogeni e izoflavoni, da postane zaveznik prvega reda za naravno medicino in prehransko prakso.

Je eden najbolj razširjenih pridelkov v zmernih pasovih obeh polobli. Dobro uspeva v raznovrstnih tleh in podnebjih, več pa v aluvialnih območjih blizu rečnih tečajev. Je tudi eden glavnih virov v namakanih pridelkih.

Alfalfa najverjetneje prihaja iz jugozahodne Azije, iz območja rodovitnega polmeseca in njegove neposredne okolice, od koder bi ga Perzijci prinesli v Grčijo in od tam razširili skozi skoraj vso zmerno Evropo. Ime lucerne lahko izhaja iz arabskega izraza "alfasasat '.

Kako je in kje je lucerna

The lucerka Medicago sativa L. To je rastlina družine stročnice. Meri od 10 do 80 cm visoko, ima liste razdeljene na tri ozke segmente, jajčaste, fino zobate in cvetovi združeni v gosto glomeruli (zaokrožene socvetje). Modrikaste ali jasne vijolične barve, lahko pa se pojavijo vzorci z rumenim ali dvobarvnim cvetjem. Plodovi so ravne, spiralno oblikovane stročnice in vsebujejo različna semena. Cveti od aprila ali maja do oktobra.

Alfalfa je a krmne rastline, morda glavna krmna vrsta na svetu, ki raste v velikem obsegu po večini Evrope in tudi v zmernih državah Južne Amerike in Mehike. Združene države in Argentina sta na dveh vodilnih mestih v svetu, Italija in Francija na evropski ravni, Mehika in Španija pa sta tudi med vodilnimi proizvajalci na svetu. V Španiji je pridelava lucerne del tradicionalnega kolobarjenja in zavzema približno 240 tisoč hektarjev, zlasti v dolini Ebro (Huesca, Zaragoza in Lleida) in Castilla-León.

Alfalfa je postala divja in ni težko najti na robovih polj in cest, na odprtih poljih in travnikih. Njegove rože obiščejo čebele in druge žuželke.

Aktivni principi lucerne

Lucerna izstopa zaradi visoke vsebnosti mineralnih soli, vitaminov in rastlinski estrogeni, ki pojasnjujejo njen velik pomen kot prehranski, ginekološki in hranilni element.

The aktivne sestavine lucerne ki določajo vašo terapevtsko delovanje Spodaj so navedeni:

  • Lucerna je razkrita kot dober prispevek beljakovin zelenjave. Predpostavlja do 20% suhe teže.
  • Še posebej je bogata z vitamini, začenši s tistimi iz skupine B (niacin, riboflavin, tiamin), vitamina C, A, E in vitamina K, ki slednjem daje antihemoragično in hemostatsko moč. V primeru vitamina C 100 g posušenih listov zagotavlja do 400 mg tega mikrohranila, ki je tako bistvenega pomena za življenje.
  • Enako pomembna je njegova vsebnost v mineralnih solih, kot so kalcij, železo, magnezij, fosfor, silicij, natrij, kalij in selen, v spremenljivih razmerjih, ki dosežejo 10% suhe teže.
  • Flavonoidi, kot so kvercitin, ksantofil, klorofil, luteolin, apigenin, karoteni in beta karoten, pigmenti z antioksidacijsko sposobnostjo.
  • Fitoestrogeni, kot so kumestrol, izoflavoni, kot so genistein in diosgenin, z estrogensko in protivnetno sposobnostjo.
  • Fitosteroli, kot so beta-sitosterol in stigmasterol.
  • Kumarini (esculetin) in saponozidi v manjši količini.
  • Sledi alkaloidov, kot so stachyhydrin, betain in trigonelin, zlasti v semenih.
  • Prebavni encimi
  • Aminokisline: triptofan, arginin, asparagin.

Prehranska tabela semena lucerne

Hranilna sestava na 100 gr:

Kilokalorije23
Beljakovine4 gr., Približno 6% dnevnih potreb odraslega.
Ogljikovi hidrati2,1 gr.
Fiber1,9 gr.
Vitamin C8,2 mg. To lahko pomeni 14% potreb odrasle osebe.
Vitamin A155 ie, kar predstavlja 5% dnevnih potreb odrasle osebe.
Vitamin K30 mikrogramov, kar je 9% dnevnih potreb.
Kalij2.000 mg.
Kalcij1700 mg.
Magnezij310 mg
Železo35 mg

Our Miss Brooks: The Auction / Baseball Uniforms / Free TV from Sherry's (Oktober 2019).