The tuna To je riba, ki jo uporabljamo in cenimo v vseh svetovnih kuhinjah. Njegov glavni boom zaradi globalizacije azijske in japonske kuhinje, ki jo uporabljajo v EU suši, sestavljen iz listov. \ t surovi tun na riževe kroglice ali zvitke in skupaj z morskimi algami, z različnimi imeni: maki, nigiri ...

Razen porabe surovin, obstaja veliko receptov za kuhanje te ribe, katerih močan in prodoren okus je idealen spremljevalec zelenjave, kot so paprika, krompir, čebula, paradižnik, gobe itd. Skoraj vsa zelenjavna okrasna dela dobro napredujejo.

Sveži tun se običajno zaužije v rezinah, kar je najbolj običajen način predstavitve, vendar ga bomo našli tudi v zrezkih, taquitosu itd.

The tuna, eden od najbolj cenjenih območij, je pod glavo živali, je bogatejši z maščobo kot drugi deli in njegov okus je intenzivnejši. Bolje je kuhati trebuh na občutljiv in preprost način; Na žaru z ekstra deviškim oljčnim oljem je okusno.

Nekateri tipični recepti so tuna s čebulo, marmitako (tuna s krompirjem in omako s paradižnikom, poprom in čebulo), tuna na žaru s paradižnikom in tako dalje.

The konzervirane tune - Naravna, vložena, rastlinsko olje, oljke ... -, se lahko dodajo solati in solate, tortilja ali pica, jedo sendviče, toast in sendviče, in tako naprej. Poleg tega lahko pripravite okusne hamburgerje, nabodalce ali mesne kroglice iz tuna, da bi olajšali njihovo uživanje ljudem, ki so bolj naklonjeni tradicionalnim ribam.

Slane tune so tudi okusne, imenovane mojama.

Obstaja več variant tega recepta, ki so preproste in enostavne za uporabo in porabo. V tem primeru tuna spremljajo sestavine, ki jih ima večina v shrambi, in nobene velike umetnine niso dodane glavni sestavini, tuna, ki je glavni protagonist jedi.

Tuna s čebulo

Sestavine (na osebo):
  • 3-4 srednja tovita.
  • Pol čebula, pol celika česna.
  • Lovorjev list.
  • Tri žlice ekstra deviškega oljčnega olja.
  • Neobvezno: sol, sladka paprika, suhi origano.
Priprava:

Čebulo narežemo na tanke trakove. Česen je zmlet.

Čas je, da se tuna doda sol ali poper, če jo želite.

V vročem olju pobrusite koščke tune in jih nato odstranite. Kasneje v tem istem olju preskočimo česen. Ko ste zlati, dodajte čebulo in lovorjev list ter zmanjšajte intenziteto ognja, ki pušča čebulo, dokler ni mehka.

Če želimo dodati nekaj dodatne sestavine, kot je origano, bi bil pravi čas za to.

Po tem se tuna vključi skupaj z malo vode in jo zadrži na ognju, dokler se ne zmanjša. Odstranjen je iz ognja in je pripravljen služiti in uživati!

İlter Denizoğlu (Vokoloji Uzmanı) - Emre Yücelen İle Stüdyo Sohbetleri #12 (Oktober 2019).