Med branjem tega članka se držite imena njegovega privlačnega protagonista, pandan o pandanus, ker sem prepričan, da ga boste kmalu našli v meniju restavracije. The pandanus amaryllifolius To je rastlina z dolgimi, ozkimi listi, ki se pogosto uporablja v Kuhinje tajske in sudeAsian ste, kjer ima svoj izvor, ki je vse bolj prisoten v kuhinji po vsem svetu.

To je posledica poseben okus to veliko prispeva k mesu, ribam in rižu, kot tudi pri sladicah in koktajlih, ki so jim dodani. Njegovo sladko aromo in mehko aromo lahko zamenjamo z orehi, kokosom ali vanilijo, vendar je to njena značilna zelenkasta barva, ki lahko barva vsako hrano, zaradi česar je postala glavni lik v mnogih Instagram fotografijah.

Listi pandana se ne jedo, pri kuhanju z njimi pa hrana dobi poseben okus, ki vas bo popeljal v jugovzhodno Azijo.

Obstaja veliko občudovanja, ki ga mnogi čutijo proti pandanu, ki ga znani britanski kuhar Nigella Lawson ni obotavljal, da bi katalogiziral to rastlino kot nov avokado o novo matcha, tako da vam ni treba dolgo čakati, da bi naredili prostor v črkah najbolj avantgardnih restavracij. Čeprav ga raje krstimo kot "novo vanilijo".

Torte s pandan ekstraktom so zelo pisane in imajo zelo okusen vanilin pridih.

Uporaba pandana v kuhinji

Pandan se trži povzetek, popolna oblika za pripravo piškotov ali vseh vrst sladic, do katerih bo zagotovila značilno zeleno barvo. Toda tudi same plošče lahko najdete zamrznjene v specializiranih prodajalnah te vrste azijskih živil. Drugi način, kako videti pandan, je v šopkih, ki sestavljajo prebivalce območij, kjer se nahaja ta obrat, in ki običajno okrasijo domove in hotele na najbolj turističnih območjih.

Piščanec, meso ali ribe, običajno zavita v pandanske liste pred kuhanjem, tako da so v hrani impregnirane njihove arome in okusi. Poleg tega je običajno, da tkate košarice z listi, da bi skuhali riž, ki kmalu spremeni barvo v zelenico te rastline. Zapomni si to listi sami ne jedo, ampak daje samo okus.

Pandan se običajno uporablja za zavijanje mesa ali rib v liste in kuhanje.

The pecivo je v pandanu videl velikega zaveznika, ker okus vanilije, ki sladice postaja pravi užitek. Zato se je že začel pojavljati v pismih, kot je restavracija Yakitoro, s kremo brûlée s pandanskim sladoledom ali panna cotta pandanom in cvetnim prahom iz restavracije Romola, oba v Madridu. Poleg tega je v različnih obratih mogoče najti v koktajlih ali infuzijah, ki jim daje poseben okus.

Njegove liste lahko kupite sveže ali zamrznjene v specializiranih azijskih obratih ali pa jih poiščete na nekaterih spletnih straneh. In če iščete testenine, ki jih boste uporabili pri pecivih ali sladicah, jih prosimo kot testenine, pripravljene za uporabo (običajno dodajte barvila), in jih ne ročno pripravite doma.

Da bi kuhali riž s pandanom, so košare navadno tkane s svojimi listi, kjer se jih pari.

Druga uporaba, ki se pogosto daje pandanu, je repelent žuželk; Zlasti se zdi zelo koristno odpeljite ščurke, ampak tudi kot domače zdravilo za zdravljenje opeklin kože s soncem, za zatemnitev las in, v najstarejših in podeželskih območjih, obstajajo celo hiše, izdelane z listi te rastline. Celotno odkritje foodie od Instagram do naših jedi.

How to Grow Your Own Pandan - Easy! (Oktober 2019).