Študija je pokazala, da 63% Špancev ne ve, kako razlikovati zdrave maščobe od tistih, ki lahko vodijo do bolezni srca in ožilja, ki so nasičene maščobe v živilih, kot so pecivo, klobase, ocvrta živila ali maslo, in verjamemo, da bi morale biti za zajtrk edine sestavine, ki jih je treba vključiti v zdravo srce, sadje ali sok, kruh ali toast, oljčno olje in mleko.

Po podatkih Svetovne zdravstvene organizacije (SZO) energija, ki naj bi maščobe prispevala k naši dnevni prehrani, ne sme presegati 30-35% skupne količine. Nasičene ne smejo preseči 10%, polinenasičene maščobne kisline med 6 in 10%, transmaščobne kisline pa 1%. Ostalo je treba dopolniti z mononenasičenimi maščobami (oljčno olje).

Hrana, ki je del naše običajne prehrane, prispeva maščobo v organizem, saj je potrebna hranilna snov, vendar le v ustrezni količini. Obstajajo različne vrste maščob, ki jih je dobro poznati: nasičene in nenasičene maščobe (ki so razdeljene na mononenasičene, polinenasičene in transmaščobe). Če želite vedeti, kako jih ločiti, kakšna je funkcija vsake vrste maščobe in v kakšni hrani jih najdete, si lahko preberete članek „Vrste lipidov ali maščob“.

You Bet Your Life: Secret Word - Tree / Milk / Spoon / Sky (September 2019).