Pivski kvas ali bolje rečeno odpadki, ki nastanejo pri izdelavi osvežilne pijače, lahko služijo razvoju novega izdelek za hujšanje in se boriti tako Prekomerna teža in debelosti, glede na rezultate študije, ki jo je izvedlo biotehnološko podjetje AB Biotics in pivovarna Grupo Damm.

Namen študije je bil ugotoviti, kako izkoristiti ogromno količino ostankov kvasa, ki so ostali po pivovarstvu, ki so bili do sedaj krmljeni prašiči, in ugotovila, da ima ta kvas sposobnost, da blokira absorpcijo. del organizma škodljivih maščob, kot so nasičene maščobe in maščobne kisline, hkrati pa daje prednost absorpciji maščob, ki se štejejo za dobre - mononenasičene in polinenasičene maščobe.

Po 90 dneh so prostovoljci izgubili povprečno 2-3 kilograma teže, obseg njihovega pasu pa se je zmanjšal na dva centimetra, brez upoštevanja prehrane ali spreminjanja načina življenja.

Izdelki s temi lastnostmi so že trženi na trgu, vendar so narejeni iz školjk ali školjk lupinarjev, zato izvirajo iz zelo različnih virov, medtem ko se kvas, ki se uporablja v študiji, uporablja za razvoj izdelka proti staranju. maščobe “iz istega seva.

Raziskovalci so izvedli več študij z živalskimi in človeškimi modeli, v katerih sta 12. oktobra sodelovali dve bolnišnici, Madrid in Clínic de Barcelona. Naredili so tablete z ostanki kvasa in jih dali 30 prostovoljcem, ki so trpeli zaradi debelosti. Po 90 dneh so ti ljudje izgubili povprečno 2-3 kilograma teže in tudi obseg njihovega pasu je bil zmanjšan na dva centimetra; vse brez kakršne koli prehrane ali spreminjanja življenjskega sloga.

Do zdaj sta obe podjetji zaprosili za patent za trženje svojega odkritja kot izdelek za hujšanje, in Xavier Castañé, vodja raziskovalnega in osrednjega laboratorija skupine Damm, je pojasnil, da si prizadevajo vključiti tudi ostanke kvasa v druga živila in celo do samega piva.

Zaražena piletina nije stigla u Srbiju (September 2019).