Vsakokrat je trg nasičen z izdelki, povezanimi z novo hrano ali čudežno spojino, ki obljublja, da bo spremenila naše življenje na bolje. Že nekaj časa je eden od teh izdelkov konjac, katerih prednosti in čudeži se prodajajo z enako navdušenjem v kozmetičnih trgovinah, stojalah za prehranska dopolnila in prehrambenih delih, namenjenih izdelkom z domnevnimi lastnostmi, da izgubijo težo in imajo bolj zdravo življenje. Toda kaj je konjak in kakšne prehranske koristi prinaša?

Kaj je Konjak testenine?

Konjak (Amorphophallus konjac) je gomolj, ki izvira iz Azije (zato je uporaba hrane prednikov v državah, kot so Japonska, Koreja ali Kitajska), katere korenina ima zaželeno lastnost: skoraj 100% vlaken z visoko sposobnostjo vpijanja vode. Zaradi tega premoženja je konjak vlaken, katerega znanstveno ime je glukomanan, ki se pogosto uporablja v dietetičnih izdelkih za hujšanje in proizvodnjo testenin. Na zahodu poznamo njihove lastnosti v zadnjem času, danes pa ni nenavadno, da najdemo konjske rezance na policah supermarketov.

Hranilne lastnosti konjske paste, ki je sestavljen izdelek v več kot 90% vodi, praktično ne obstajajo

In že nekaj časa ta del konjak rezanci povzročajo hrup, deloma zato, ker je več kot 90% proizvoda voda in ostalo vlakno. Darilo za prijatelje diete in za ljubitelje kulta do telesa! Prav tako, kot da to ni dovolj, je kuhanje zelo preprosto. Dovolj je, da se rezanci med dvema in tremi minutami položijo v ponev z vrelo vodo. Seveda, zaradi njegovega videza, bolj želatinaste teksture in okusnega insipidusa je veliko manj privlačna kot pšenična pasta v življenju, kaj bomo zavajali. Ampak hej, izgubiti težo moraš trpeti, kar pravi razširjeni mit o hrani.

Amorphophallus konjac Gre za gomoljev s poreklom iz Azije, katerih delež vlaken je skoraj 100%

Kakšne koristi prinaša uživanje Konjaka?

Kot pravimo, je zaradi svoje sestave v obliki paste (voda z nekaj gramov glukomananskih vlaken) konjak veliko bolj kot tradicionalne testenine, tako da ob zaužitju in mešanju z vodo (lahko absorbira do 50-krat večjo težo v vodi) občutek, da ste jedli kuhano jed (brez kalorij!). Za to lastnost, kot je logično, se konjak uporablja tudi v prehranskih dopolnilih, namenjenih za hujšanje. Največji evropski organ za hrano, EFSA (Evropska agencija za varnost hrane), ne zaman priznava to lastnino. Sliši se dobro, kajne? Kakorkoli že, potem se bomo vrnili na to točko, ko bomo govorili o nevarnostih zlorabe te testenine v prehrani, saj ima ta občutek sitosti tudi svojo negativno stran, saj ne more biti drugače.

Čeprav je konjac bolj zasičen kot tradicionalne testenine, ne zagotavlja preveč hranil, razen če je kombiniran z drugimi živili.

Poleg tega je konjak zaslužen tudi za druge ugodnosti. EFSA spet, ne da bi nadaljevala, pripisuje koristi, ko gre za zadrževanje holesterola. Druge študije povezujejo svojo porabo z izboljšanjem in nadzorom sladkorne bolezni tipa 2, zaprtjem pri odraslih in otrocih ter izboljšanjem zdravja kože, kar bi pojasnilo njegovo vedno večjo uporabo v kozmetični industriji.

Konjak v hrani za hujšanje

Seveda pa ne bo vse koristilo. Kot smo rekli, hranilne lastnosti konjak testeninkot sestavljen izdelek v več kot 90% vode, praktično ne obstajajo, tako da jemanje konjacka pravzaprav ne predstavlja nobenega tveganja, če pa ga spremenimo v zvezdni izdelek naše hujšalne prehrane, bomo seveda izgubili težo, vendar je verjetno tudi, da bomo ponovno okrepili druge zdravstvene težave zaradi. \ t prehranski primanjkljaj iz našega menija. Torej, da izgubijo težo veliko bolje uporabite zdrav razum in se naučite jesti (z ali brez konjak paste v prehrani).

Konjak ni priporočljiv za ljudi s težavami s požiralnikom zaradi možne ovire pri prehodu skozi grlo.

Po drugi strani pa moramo posebno pozornost nameniti tudi njihovi porabi v primeru ljudi, ki jih prizadenejo težave z esophasigosom, saj pasta, ki je otekla z vodo, lahko zamaši in povzroči ovire, ko gre skozi grlo, s strahom. ustrezno Za ostalo, do danes konjac ni bil pripisan drugim kontraindikacijam, zato njegov vnos v zmernih količinah nikakor ne bo škodoval zdravju.

Čudežna KONJAK MOKA (Oktober 2019).