Odbor za znanstveni kruh v Španiji (INCERHPAN) je izvedel študijo s 504 otroki, starimi od 8 do 13 let, iz La Coruña, Barcelone, Madrida, Sevilje in Valencije, ki kaže, da otroci, ki več imajo manj težav s svojo težo (15,8% ima prekomerno telesno težo in 13,9% debelosti), od tistih, ki jedo manj kruha (16,6% jih je prekomerno telesno težo in 20,5%). debeli so).

Otroci, ki zaužijejo več kruha, imajo nižji indeks telesne mase (ITM) - 18,8 v primerjavi z 19,4 - od tistih, ki jedo manj, vendar je prispevek kalorij k njihovi prehrani bolj uravnotežen in spremenljivke, povezane s kardiovaskularnim tveganjem (holesterol in trigliceridi) in z nadzorom glikemije (bazalna glukoza in bazalni insulin), so v njihovem primeru boljše.

Raziskava, ki jo je vodil profesor za prehrano na Univerzi Complutense v Madridu (UCM), Rosa Ortega, je izračunala tudi indeks zdrave prehrane (IAS) in ugotovila, da je prehrana 18,6 odstotka otrok, ki so preučevali, nezadostna. , in čeprav je bilo 31,7 odstotka krmljenih "sprejemljivih", njihova prehrana ni bila "popolnoma uravnotežena", kar kaže, da je več kot polovica (50,3 odstotka) v nevarnosti trpljenja. pomanjkanje ali prehransko neravnovesje.

Študija je pokazala, da se dodajanje dveh dnevnih obrokov belega kruha otrokovi prehrani bistveno izboljša kalorični profil prehrane, s povečanjem ravni energije iz ogljikovih hidratov (47% v primerjavi s 44% prej) in zmanjšuje količino maščob in beljakovin (od 40% do 37%).

"Ameriški model"

Povečanje prekomerne telesne teže in debelosti pri otrocih je resen zdravstveni problem, ki ga je treba popraviti, da se prepreči nastanek preprečljivih bolezni v odrasli dobi. V Evropi se debelost pri otrocih nevarno širi, v Združenih državah pa je glede na rezultate študije, opravljene v južni Kaliforniji, ki je objavila, precej slabše kot je bilo prej. Revija za pediatrijo, v katerem je sodelovalo več kot 700.000 otrok in mladostnikov. Podatki kažejo, da je 45.000 teh mladoletnikov (kar je več kot 6 odstotkov) zelo debelih.

Raziskava tudi kaže, da se "ekstremna debelost" povečuje in trenutno prizadene 7 odstotkov fantov in 5 odstotkov deklet in na splošno nekaj več kot 2 odstotka vseh deklet. otroci, mlajši od pet let.

Korina Koebnick, raziskovalka zdravstvenega sistema Kaiser Permanente, opozarja, da če v življenjskih navadah teh otrok ne pride do pomembnih sprememb, bodo umrle prezgodaj (od 10 do 20 let pred normalno), in ker so bile zelo mlade - Starih 20 ali 30 let - se bodo razvile patologije, značilne za osebe, starejše od 60 let.

V Združenih državah Amerike trenutno dva od treh odraslih prekomerno telesno težo ali debelih, tretjina otrok trpi zaradi debelosti, kar poveča tveganje za razvoj bolezni srca, sladkorne bolezni in drugih kroničnih bolezni. Zato prva gospa ZDA, Michelle Obama, vodi vladno kampanjo, katere cilj je izboljšati prehrano v domovih in šolah za boj proti debelosti pri otrocih.

Andrej Vivod, gluhi svetovni popotnik (September 2019).