The ekstra deviško oljčno olje vsebuje snovi, ki ščitijo zdravje in se lahko borijo proti širjenju rakavih celic. Polifenoli, ki so prisotni v deviškem oljčnem olju, imajo sposobnost antioksidantov, zato lahko zmanjšajo tveganje za razvoj bolezni srca in ožilja in raka.

Študije, ki so jih izvedli španski znanstveniki iz katalonskega onkološkega inštituta in univerze v Granadi, so ugotovili, da so polifenoli v ekstra deviškem oljčnem olju, ki najbolj ščitijo pred rakom, lignani in secoiridoidi. Raziskave, ki so jih opravili španski znanstveniki, ponujajo nove informacije o mediteranski prehrani in preprečevanju bolezni, saj je prehrana, čeprav je povezana z genetskim dedovanjem, prispevala tudi k njeni ohranitvi in ​​izboljšanju.

Leta 2000 je v Londonu potekala mednarodna konferenca o sredozemski prehrani, kjer je bilo dokazano, da je upoštevanje teh smernic za hranjenje koristno za zdravje in zmanjšuje dejavnike tveganja za razvoj bolezni srca in ožilja, raka in sladkorne bolezni. Strokovnjaki, ki so se udeležili konference, so ugotovili, da lahko oljčno olje in mononezasičene maščobe zmanjšajo tveganje za raka na dojki.

Kaj so polifenoli

Polifenoli so skupina kemikalij, ki jih rastline vsebujejo. Raziskave kažejo, da antioksidativne lastnosti polifenolov predstavljajo potencialne koristi za zdravje, kot je zmanjšanje tveganja za razvoj bolezni srca in ožilja in raka.

Lignani so fitokemikalije, ki lahko oponašajo delovanje človeških hormonov, ne da bi jih poškodovali. Študije na živalskih modelih kažejo, da preprečujejo rast tumorjev na prsih. Pri ljudeh se zdi, da zmanjšajo pojavnost te patologije.

Avtorji študije so pojasnili, da so lignani in secoiridoidi izvajali tumoricidno delovanje, ki je sposobno zavirati gen za rak HER2 v kultiviranih celicah raka dojke. Vendar opozarjajo, da koncentracije teh fitokemikalij, ki se uporabljajo v laboratoriju, niso dosežene z običajno porabo oljčnega olja v dnevni prehrani. Zato, da bi pridobili koristi proti raku, ki jih ponujajo te snovi, raziskovalci predlagajo, da se ti polifenoli uporabijo za razvoj novih zdravil proti raku.

Vinegar and Artery Function (September 2019).