Raziskava, ki so jo izvedli znanstveniki z avtonomne univerze v Madridu, je pokazala, da peptidi, pridobljeni z encimsko hidrolizo beljakovin beljakovin, izvajajo vazodilatatorno delovanje v odpornih arterijah, v nekaterih primerih do 70 % sprostitve v teh arterijah.

Namen raziskave je bil ugotoviti vpliv več peptidov, pridobljenih iz proteinskega hidrolizata, ki vsebujejo jajčni beljak, na vaskularno funkcijo odpornih arterij pri živalih z normalno napetostjo in vedeti, kako deluje njihov mehanizem delovanja.

Raziskovalci so poskušali tudi identificirati povezavo med krajem, ki ga zavzemajo določene aminokisline v zaporedju peptida in posledičnim vaskularnim učinkom, in ugotovili, da bi lahko imela določena aminokisline v omenjenem zaporedju pomembno vlogo pri pojavu njihovih fizioloških odzivov in pri aktiviranju različnih mehanizmov, ki povzročajo vazodilatatorni učinek.

Avtorji študije pa so pojasnili, da je treba izboljšati znanje o molekularnih poteh, ki so vključeni v vazodilatatorno delovanje teh peptidov, in opraviti analizo delovanja, ki ga izvajajo na odporne arterije v modelih. hipertenzije, preden jih uporabite za izdelavo učinkovitih funkcionalnih živil za preprečevanje ali zdravljenje visokega krvnega tlaka.

301 Najboljše od življenja - Walter Veith / slovenski podnapisi (September 2019).