Študija, ki so jo izvedli strokovnjaki iz Centra za biomedicinske raziskave v omrežju Fiziopatologija debelosti in prehrane (CIBERobn), ugotavlja, da je treba zaužiti velike količine sladkane pijače na osnovi fruktoze, za dolgo časa, povzroča energetsko neravnovesje v telesu in spremembe v. \ t presnovo, kot razvoj odpornosti na leptin, hormon, odgovoren za uravnavanje ravni lipidov v krvi in ​​blokiranje receptorjev apetita v hipotalamusu.

Metabolne spremembe tega tipa so še posebej resne pri otrocih in mladostnikih, ki so poleg tega ponavadi veliki porabniki brezalkoholnih pijač. Odpornost na leptin je povezana s prekomerno telesno težo, zato lahko obilni vnos teh pijač v otroštvu in mladosti privede do debelost v odrasli dobi.

Sladkor sadja

Fruktoza je monosaharid v sadju in je sladilo, ki se najpogosteje uporablja za sladkanje brezalkoholnih pijač. Živila vsebujejo dva različna tipa sladkorja, monosaharide (osnovne enote sladkorja, kot so fruktoza in glukoza) in disaharide (združitev dveh monosaharidov, kot je beli sladkor, ki se ekstrahira iz sladkornega trsa).

Strokovnjaki so fruktozo, sadni sladkor, vedno obravnavali kot koristno hrano, ker ne povečuje proizvodnje insulina, za razliko od glukoze in drugih ogljikovih hidratov. Prispeva le štiri kalorije na gram in je indiciran za sladkorne bolnike, saj ne povzroča nenadnih povišanj krvnega sladkorja. Vendar pa so raziskovalci CIBERobn ugotovili, da fruktoza, ki je vključena v predelano hrano, zlasti v primeru tekočin, lahko povzroči prekomerno telesno težo, s tem da poškoduje telesno kompenzacijo energije in ovira izenačevanje kalorij.

Ko je koordinator študije dr. Miguel Ángel Martínez Olmos poudaril, da fruktoza povečuje raven trigliceridov v krvi, to pa predstavlja presežek energije, ki ga telo ne more goriti, če se zaužije v velikih količinah.

Zmerni vnos tega izdelka ni nevaren, vendar je treba upoštevati, da je količina fruktoze, ki je prisotna v dveh litrih sode, enaka količini, ki jo vsebuje 20 litrov naravnih sadnih sokov, dr. Martinez pa opozarja, da je poraba ta količina osvežilnih pijač "ni tako nora, da zaužije dan, ko gre za hrano, ki je skoraj nujna v prehrani današnje družbe."

Koktejli aditivov in otroci (September 2019).