Poraba kruha se je v Španiji v zadnjem letu zmanjšala za 9,5%, po besedah ​​Joséja Miguela Herrera, namestnika generalnega direktorja prehranske verige Ministrstva za okolje, podeželje in pomorstvo, med predstavitvijo v Madridu. Bela knjiga kruha.

Na tem srečanju so se strokovnjaki strinjali, da to potrjujejo ne samo, da vam kruh ne naredi maščobepod pogojem, da so prehrana in prehranjevalne navade pravilne, vendar je to hrana, ki daje prednost naši hranilni vrednosti, saj zagotavlja energijo in nekatere bistvene hranilne snovi, kot so ogljikovi hidrati, vlakna, vitamin B, železo in cink, poleg tega pa tudi veliko količino magnezija, kalija, vitamina B2, vitamina B6, niacina in folne kisline.

Poleg tega ne pozabite, da je to temeljna hrana za otroke in da je njena poraba v ustrezni količini povezana z zmanjšanjem številnih bolezni srca in ožilja in nekaterih vrst raka.

Po podatkih ministrstva, ki se nanašajo na mesec september 2009, je poraba na prebivalca 80 gramov na dan, v 70. letih pa je povprečje na prebivalca 300 gramov.

To zmanjšanje je posledica različnih razlogov, med katerimi je pojav novih industrijskih izdelkov, ki so ga nadomestili, pomanjkanje znanja o prehranskih koristih kruha in zelo razširjena napaka med prebivalstvom, ki verjame, da je "kruh pitanje".

José Miguel Herrero poudarja, da moramo poskusiti obnoviti in povečati porabo kruha. Da bi izboljšali prehranski status prebivalstva, ta strokovnjak meni, da je bistveno, da se odpravijo miti, ki so povezani s to hrano in da niso resnični, ter da se poroča o svojih odličnih lastnostih in možnih zdravstvenih koristih.

101 razlog, zakaj postati vegan (September 2019).